脱水卷心菜原产于欧洲地中海地区，又称白菜或泡菜，学名‘卷心菜’。它是西方重要的蔬菜。白菜和大白菜一样，由于产量高、耐久，是四季皆宜的好蔬菜。由白菜加工而成的脱水白菜是各种快餐的重要辅料，市场需求量大，畅销国内外市场。
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茂盛食品是一家工贸结合的企业，致力于生产脱水蔬菜水果、以及香辛料，采用先进的烘干冻干工艺，是国内一家多元化食品的大型的规模化专业生产基地，集种植基地，加工流水线于一体。茂盛立足高品位及高 端市场，年可生产各类脱水蔬菜水果及草药香辛料20000多吨。产品主要出口至美国、德国、日本、俄罗斯、意大利、英国、韩国、澳大利亚、加拿大等几十个多个国家, 合作的客户中有许多国内知名食品企业客户，包括世界五百强企业10多家, 已成为它们在中国的食品的重要供应商。
冻干蔬菜有很多优点，但也有一些缺点。 优势 营养丰富：冻干蔬菜在超低温条件下快速冻干，可以 很大限度保留蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。例如，冻干菠菜、胡萝卜、西兰花等蔬菜含有大量维生素A、C、K，以及铁、钙等矿物质。 易于储存和携带：由于冻干过程中去除了大部分水分，冻干蔬菜可以长期储存，且体积小、重量轻，便于携带。 食用方便：冻干蔬菜具有良好的复水...
查看更多冻干蔬菜的生产工艺主要包括以下步骤： 采摘：选择蔬菜营养成分达到 很高时采摘。冬季蔬菜通常在越冬期间至开花期间收获，而春季蔬菜则在早熟期间收获。 清洗和前处理：收获的蔬菜需要送到清洗车间进行清洗，确保卫生和质量。前处理包括去皮、切丝、切块，根据不同蔬菜的特性定制。 冻干：将加工好的蔬菜送至冻干车间进行冻干处理。该过程涉及低温快速冷冻和超低温水分蒸发，主要目的是保留蔬菜的颜色...
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