冻干蔬菜有营养吗？

冻干蔬菜营养丰富，因为冻干后其原有的营养成分几乎不被破坏，保留了原物料原有的色、香、味、营养成分和外观。它们还具有良好的复水性，并且不含 添加剂，因此冻干蔬菜营养丰富。冻干蔬菜在超低温条件下快速冷冻，一年四季都可以方便地吃到时令水果和蔬菜。冻干蔬菜可以让日常生活更加方便，并且有利于储存、携带方便、食用方便。

1、利于保存：由于冻干过程中蔬菜中的水分已被冷冻除去，因此冻干蔬菜可以长期保存。将它们存放在密封袋中避光非常重要。

2、携带方便：冷冻干燥后的蔬菜比新鲜蔬菜体积更小、重量更轻，便于装在罐子或袋子里携带。户外旅行时，可以适量携带冻干蔬菜，补充膳食纤维、维生素和矿物质。

3、食用方便：冻干蔬菜具有良好的复水性。食用时用水浸泡可以很快恢复原来的味道，非常方便、直接。